Ẩm thực Malaysia được ví như bức tranh nhiều màu sắc với những nét chấm phá độc đáo. Các món ăn ở quốc gia này là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Hãy cùng comptoir-produits-bretons.com khám phá những món ăn đó trong bài viết dưới đây nhé.
I. Đôi nét về ẩm thực Malaysia
Là quốc gia đa sắc tộc nên ẩm thực của Malaysia cũng rất phong phú, đa dạng. Các món ăn của Malaysia đều sử dụng nhiều gia vị khác nhau, những chủ yếu thiên về cay nồng, giàu chất béo.
Phương thức chế biến các món ăn của người Malaysia chủ yếu là xào, rán. Họ rất ít khi luộc, bởi với họ những món ăn xào nấu sẽ cần đến sự cầu kỳ và thơm ngon hơn.
Trong ẩm thực Malaysia, món tráng miệng không phải là trái cây mà thay vào đó sẽ là các loại bánh và chè. Hầu hết các quán ăn ở Malaysia đều có trà sữa, bởi đây là thức uống được nhiều người ưa chuộng.
Đa số người dân Malaysia đều theo đạo Hồi nên họ không uống bia. Trong bữa cơm, thay vì ăn với canh thì họ sẽ sử dụng các loại nước sốt. Bên cạnh đó, họ cũng không dùng đũa mà thay vào đó là dĩa và dùng tay.
Theo quan niệm của Hồi giáo, người dân ở quốc gia này không ăn thịt lợn, thay vào đó họ sẽ ăn thịt gà, thịt bò, thịt cừu.
Không những vậy, các món ăn của Malaysia với nhiều nét chấm phá độc đáo, thể hiện qua sự giao thoa với nhiều nền ẩm thực của các quốc gia khác trên thế giới. Ẩm thực của Malaysia có vị cay nồng giống như ẩm thực Ấn Độ, vị béo ngậy của ẩm thực Trung Hoa, kết hợp với các loại gia vị của ẩm thực phương Tây và hương vị của người dân bản địa đã tạo nên những món ăn vừa lạ vừa quen.
Sự đặc sắc trong ẩm thực của Malaysia đã khiến nhiều người gọi quốc gia này là thiên đường ẩm thực châu Á. Dường như người dân Malaysia đã rất khéo léo khi biến ẩm thực thành một bộ môn nghệ thuật hấp dẫn.
II. Những món truyền thống của ẩm thực Malaysia
1. Giò heo Bak Kut Teh
Đây là món ăn dành cho những người không theo đạo hồi ở Malaysia. Mùi hương của món giò heo Bak Kut Teh sẽ khiến bạn có những trải nghiệm không thể nào quên được.
Món ăn được nấu từ những nguyên liệu, gia vị đặc trưng của Malaysia nên nếu ăn không quen bạn sẽ rất khó ăn được trong lần đầu. Thế nhưng, nếu ăn thêm vài miếng, rất có thể bạn sẽ nghiện món ăn này đấy.
2. Asam Laksa
Asam Laksa cũng là một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với Malaysia. Đây là món mì có hương vị rất đặc biệt khi được chế biến từ canh chua cá.
Phần nước dùng của món ăn được hòa lẫn với những sợi bún dai, giòn. Cùng với đó là những lát cá thu, một chút sắc xanh của rau thơm, bạc hà, gừng và hành lá.
3. Bánh hấp Kuih
Món bánh này rất nổi tiếng tại Malaysia, đây là tên gọi chung cho các loại bánh ngọt, bánh nướng, bánh bao…
Khác với những món bánh ở phương Tây, bánh hấp Kuih được làm chín bằng cách chiên giòn, hấp chín. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy bánh hấp Kuih khá giống với Dimsum của Trung Quốc.
4. Lor Bak – Món ngon trong ẩm thực Malaysia
Món ăn này có hình dạng khá giống với nem rán của Việt Nam. Thành phần chính của Lor Bak là thịt heo băm nhỏ ướp cùng với nhiều loại gia vị khác nhau.
Sau đó, chúng sẽ được bọc thêm lớp vỏ đậu phụ ở bên ngoài rồi đem chiên giòn. Lor Bak được ăn kèm với nước chấm sốt chua ngọt nên mang lại hương vị rất hấp dẫn.
5. Bánh Roti Jala
Nguyên liệu làm món bánh này rất đơn giản, chỉ gồm bột mì, nước cốt dừa, trứng và bột nghệ. Bởi vậy mà bánh Roti Jala khá giống với bánh Crepe.
Bánh Roti Jala sẽ được ăn kèm với cà ri. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn cùng với vị sốt béo ngọt.
6. Trà Teh Tarik
Trà Teh Tarik là một trong những thức uống yêu thích của người dân Malaysia, chúng xuất hiện hầu hết trong các quán ăn ở đây. Thậm chí, người dân Malaysia còn tổ chức cuộc liên quan đến trà Teh Tarik.
Với mùi vị thơm ngon, dễ uống nên Teh Tarik rất được ưa chuộng tại Malaysia. Cách pha trà được xem là một nghệ thuật, thế nhưng bất kỳ ai cũng có thể làm tại nhà.
7. Cơm béo Nasi Lemak
Được mệnh danh là món ăn quốc dân tại Malaysia bởi vì hầu hết người dân ở đây đều cũng như các du khách quốc tế đều yêu thích món cơm béo Nasi Lemak.
Cơm được nấu với nước dừa nên có mùi thơm rất đặc trứng. Đặc biệt trong ẩm thực Malaysia, khi gà gần chín, người nấu sẽ nhiều nước cốt dừa vào trong cơm. Món ăn sẽ được ăn kèm với đậu phộng rang, cá cơm, trứng gà luộc và nước sốt đặc trưng.
8. Wonton Mee
Wonton Mee là món mì mà bạn nhất định phải thử khi đến Malaysia. Món ăn này sẽ được ăn cùng với ớt ngâm chua và nước sốt cay rất lạ miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của từng sợi mì kết hợp với nước sốt đậm đà.
9. Murtabak
Murtabak là món ăn được làm từ bột mì với thịt băm, tỏi, trứng và hành tây. Khi nhìn qua, nhiều người sẽ tưởng Murtabak giống như món bánh mì phiên bản Malaysia.
Món ăn này thường được ăn kèm với nước thịt, cà ri, dưa chuột và nước sốt cà chua sánh mịn.
10. Ikan bakar
Ikan bakar là món cá nướng nổi tiếng tại Malaysia. Theo đó, cá sẽ được ướp với những gia vị đặc trưng, chủ đạo là gia vị cay như tương ớt.
Sau đó, cá sẽ được bọc trong lá chuối và nướng trên bếp than củi. Khi ăn, Ikan bakar sẽ được dùng cùng với cơm, rau và nước chấm.
11. Kway Teow
Nhắc đến những món ngon của ẩm thực Malaysia chắc chắn không thể bỏ qua món phở Kway Teow với nước dùng đậm đà được hầm từ xương. Điểm khác biệt ở món ăn này với phỏ chính là màu vàng của lòng đỏ trứng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy rất đặc trưng.
12. Roti Canai
Món ăn này có xuất xứ từ Ấn Độ, được chuộng bởi hương vị và sự đơn giản nên rất thích hợp cho bữa sáng.
Roti Canai là bánh mì dẹt được chiên vàng, xếp thành những lớp mỏng và ăn kèm với cà ri gà, một số loại rau củ hoặc chỉ đơn giản là dùng chung với sữa đặc và đường.
III. Kết luận
Có thể thấy ẩm thực Malaysia rất phong phú với nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy nên nếu bạn có cơ hội đến đây thì đừng quên thưởng thức những món ăn được chia sẻ trong bài viết nhé. Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục ẩm thực để có thêm nhiều thông tin hấp dẫn hơn nhé.